22일 방송된 tvN '스페인 하숙'에서는 알베르게 본격 영업기가 그려졌다.

이날 유해진은 한국인 첫 손님에 이어 두 번째로 등장한 손님이 외국인 순례자라 당황했다. 예상치 못한 위기에 안절부절 못하던 유해진이었지만, 이내 침착한 대처로 능숙하게 안내를 마쳤다.

주방팀인 차승원과 배정남은 야심차게 한국식 식사와 디저트를 준비했다. 특히 첫 손님을 위한 식사로 임금님 밥상 부럽지 않은 호화로운 한 끼를 선사했다. 차승원표 밥과 디저트를 맛본 손님은 감탄을 멈추지 못했다. 또 유해진과 순례길에 대한 진솔한 대화를 나누기도 했다.

영업 둘째날, 차승원은 누구보다도 빠르게 아침 식사를 준비했다. 배정남은 어둠 속에서 철문을 열며 두 번째 문을 열었다. 하지만 외국인에게 도시락을 가져다 주기 전, 더듬거리며 미리 영어 대사를 연습 하는 등 엉뚱한 모습을 보였다.

유해진은 '이케요'로 목공 실력을 드러냈다. 주방에서 원하는 모든 물품을 순식간에 만들어 낸 것. 차승원은 "훨씬 고급스럽다"며 '이케요' 제품에 만족했다. 또 프론트 담당으로서 첫 날보다 한결 능숙해진 모습이었다. 외국인 손님은 물론 알베르게를 방문하는 한국인 손님을 자연스레 맞이했다.

배정남은 '기타 등등'으로서 알베르게에 필요한 자잘한 일을 모두 소화했다. 차승원은 엉뚱한 매력의 배정남이 "정말 웃기다"며 일하는 중 깨알 웃음을 선사하는 모습에 만족했다. 배정남의 매력은 장보기에서도 드러났다. 미리 준비해온 스페인어로 인사, 통성명은 물론 주문까지 척척해내 손쉽게 장보기를 마쳤다.

이들은 새롭게 찾아온 손님을 위한 준비를 마쳤다. 하지만 첫째날과 달리 갑작스레 몰린 손님에 긴장하는 모습이 예고되며 알베르게 운영에 기대를 더했다.