[스포티비뉴스=최신애 기자] 참 아쉬운 타이밍이다.

안성재 셰프가 자신이 운영하는 파인다이닝 레스토랑 '모수 서울'의 와인 서비스 논란에 대해 직접 입장을 밝혔다.

그는 6일 개인 계정을 통해 장문의 글을 남기며 논란 당시 상황을 상세히 설명하며 사과의 뜻을 전했다. 그러나 고개를 숙인 지 불과 1시간 만에 유튜브 채널 '셰프 안성재'에는 '출출한 밤에 추천하는 야식 메뉴 4가지'라는 제목의 영상이 올라와 아쉬움을 안기고 있다.

특히 제작진은 해당 영상을 올린 것도 모자라, "금일 예정되었던 콘텐츠는 야식 메뉴 하이라이트로 대체하게 되었습니다. 시청을 기다려 주신 구독자 여러분의 너른 양해 부탁드립니다"라고 설명했다.

구독자들이 기다리고 있으니, 약속한 시간에 영상을 올린다는 취지는 좋다. 허나 사과문을 게재한지 1시간이 지난 뒤라는 '타이밍'이 아쉽다는 의견이 나오고 있다. 누리꾼들은 "하필 이때 야식 영상을 올려야 하나"라고 비난을 하면서 "영상이 약속돼있었다면, 사과문을 더 빨리 올렸어야 했을 문제"라고 지적했다.

'모수 서울'이 와인 바꿔치기 논란에 휩싸인 건 지난달 23일이었다. 그동안 약 2주 정도의 시간이 있었던 것. 당시 '모수 서울' 측이 논란이 일어나고 하루 뒤인 지난달 24일 사과문을 공개했으나 논란이 잠들진 않았다. 이에 '모수 서울'의 수장인 안성재 셰프가 6일 직접 나서서 사과했으나, 타이밍의 문제로 뭇매를 맞고 있는 상황이다. 실제로 안성재의 '야식 영상'은 '싫어요'가 약 2400여 개를 넘어섰다는 관측도 흘러 나오고 있다. 

한편, 안성재는 이날 장문의 입장문을 통해 "미흡한 서비스로 실망을 드린 점을 다시 한 번 정중히 사과드린다. 특히 이번 일로 인해 저에게 큰 실망을 느끼셨을 해당 고객분들께 다시 한 번 깊이 사죄드린다"고 고개를 숙였다.

이어 "2000년과 2005년 빈티지를 비교해보실 수 있었으면 좋겠다는 취지의 발언 또한 정확한 상황 설명과 진정성 있는 사과가 우선되었어야 했으나 사과도 부족했고 그 발언 또한 적절하지 못했다"며 "모두 돌이켜봤을 때 실수의 발생부터 대처까지 모든 과정에서 적절하지 않았으며, 고객님들이 모수에 기대하신 서비스를 고려했을 때 실망이 더욱 크셨을 것"이라고 연거푸 실수를 인정했다.

또한 "해당 소믈리에에 대해서는 회사 규정에 따라 경위서를 제출하도록 했고, 앞으로 고객님의 와인을 담당하는 소믈리에 포지션에서 배제하는 조치를 취했다"며 "모든 고객분들께, 모수에 대한 무한 책임을 지는 오너 셰프로서, 앞으로 이번과 같은 일이 재발하지 않도록 철저히 관리하고 만전을 기할 것을 약속드린다"고 다짐했다.