[스포티비뉴스=문준호 기자] 안성재 셰프의 레스토랑 '모수 서울'(이하 모수)이 이른바 '와인 바꿔치기' 논란에 사과문을 올렸으나 추가 폭로가 이어지며 역풍을 맞고 있다.

사건은 지난 21일 한 온라인 커뮤니티에 '모수에서 와인 빈티지 바꿔치기를 당했다'는 글이 올라오며 시작됐다. 작성자 A씨는 당초 페어링 리스트에 포함된 2000년 빈티지 대신 10만 원가량 저렴한 2005년 빈티지가 서빙됐다고 주장했다. A씨가 보틀 사진 촬영을 요구하자 그제야 소믈리에가 2000년 보틀을 가져오면서 빈티지가 뒤바뀐 사실이 확인됐다.

A씨는 "확인을 요청하자 소믈리에는 시인하면서도 '공부에 도움이 됐으면 좋겠다'며 2000년 빈티지를 맛보게 해주겠다는 황당한 대응을 했다"며 "현장에서 사과는 전혀 없었다"고 밝혔다.

논란이 커지자 모수 측은 23일 공식 SNS를 통해 "정확한 안내가 이뤄지지 않아 혼선을 드렸다"며 사과문을 올렸다. 하지만 구체적인 상황에 대한 설명 없이 형식적인 사과로 일관해 비판을 샀다. 특히 "고객님이 사과를 너그럽게 받아주셨으나 과정이 충분하지 못했다"는 대목은 오인 해석될 여지를 남기며 누리꾼들의 공분을 샀다.

사과문을 본 누리꾼들은 "이게 사과문이 맞나 싶다", "정확히 무슨 일이 있었는지에 대한 언급이 없다", "대처가 너무 아쉽다"며 냉담한 반응을 보였다. 여기에 다른 방문객들 또한 "와인 페어링을 누락 당했다", "불쾌한 경험이 있었다"며 과거 사례를 잇달아 폭로했다.

작성자 A씨는 24일 추가 글을 통해 모수 측의 대응을 재차 비판했다. A씨는 "모수 측이 연락해 '바라는 게 있느냐'는 취지로 묻고 식사 초대를 제안했으나 거절했다"며 "보상을 바라는 것이 아니다"라고 선을 그었다. 또한 식사 당일에는 별도의 사과가 없었음을 다시 한번 강조했다.

한편 모수를 운영하는 안성재 셰프는 넷플릭스 '흑백요리사' 심사위원으로 활약하며 한때 국내 유일 미슐랭 3스타 셰프로 명성을 얻었다. 이번 사태로 명성에 걸맞지 않은 운영이라는 지적이 나오며 비판 여론이 더욱 거세지고 있다.