[맨도롱 쿡방] 드라마 속 유연석표 "해물 피자" 레시피는?

작성일: 2015.06.02 19:16 온라인 뉴스팀 기자

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“레스토랑 ‘맨도롱 또똣’ 셰프 유연석이 직접 알려주는 초간단 레시피 OPEN!”
대세는 너도 나도, 시청자도 요리사도 따라할 수 있는 '힐링 먹방'이 아니겠습니까?

MBC 새 수목미니시리즈 <맨도롱 또똣> 속 ‘백건우’ 셰프로 돌아온 유연석이 직접 알려주는 ‘드라마 속 요리의 초단간 레시피’공개!

▶ "오늘의 요리는?"
언제나 먹어도 맜있는 음식이 있어요! 바로바로~ 해산물이 가득 들어간 피자!
비린내 하나 없이 탱글탱글한 해산물의 맛을 그대~로 살려낸 해산물 피자! 오늘은 저녁에 따끈~한 피자 한 조각 어떠세요?

▶ [맨도롱 쿡방] 오늘의 요리 :: 해산물 피자

(준비물)
이스트 20g, 소금 15g, 강력분 1kg, 물 550ml, 올리브 오일 3tbsp, 설탕10g, 제주도 현지 싱싱한 해산물(한치, 새우, 조개류 등), 완숙 토마토, 방울토마토, 양파, 프레쉬모짜렐라, 피자치즈, 제주도 생 치즈(임실치즈와비슷), 바질, 할라피뇨, 페퍼로니, 루꼴라, 레지아노 치즈 블록(가루말고 블록), 루이지애나핫소스 또는 텍사스 핫소스, 토마토 소스

<피자도우 만드는 법>

1. 이스트가 잘 활동하기 위해 설탕을 넣은 미온수에 이스트를 넣는다.
2. 강력분과 소금을 섞고 이스트물을 넣어 반죽, 마지막으로 올리브오일을 넣어가며 반죽을 완성한다.
3. 반죽을 잘한후 냉장고에 15~30분 넣어 반죽을 숙성 시킨다.

<해산물 피자 만드는 법>

1. 갖가지 해산물들은 먹기 좋은 크기로 잘라 손질을 해 놓는다.
2. 준비된 토핑 재료들을 먹기좋은 크기로 준비해 놓는다.
3. 도우를 편후 토마토 소스를 잘펴 바른다.(여기서 토마토 소스는 파스타소스로 씁니다)
4. 토마토 소스 위에 치즈를 뿌린 후 토핑 재료들을 이쁘게 올린다
5. 올린 토핑 위에 생모짜렐라와 피자치즈 제주도 생치즈들을 올려 오븐 200도 이상의 온도에 노릇노릇하게 구워낸다.
6 다 구운 피자위에 바질과루꼴라, 레지아노 치즈를 올려 낸다.

"앞으로도 레스토랑 <맨도롱 또똣>을 많이 찾아주세요!"

각박한 도시를 떠나 제주도에서 새로운 삶의 터전을 만들러 나선 젊은이들의 이야기를 담은 로맨스 MBC 수목미니시리즈 <맨도롱 또똣> 매주 수, 목 밤 10시 방송!

☞ 유연석이 직접 알려주는 더 많은 레시피 영상은 이쪽으로!

iMBC 온라인 뉴스팀 | 화면캡쳐 MBC