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함께 만드는 재미, 먹는 재미가 2배! 집에서 즐기는 지중해의 맛 '오징어순대'!

작성일: 2015.06.08 18:54 최민아 기자

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특별한 주말 점심!
집에서도 근사한 한 끼를 먹고 싶을 때 딱 좋은 메뉴!
'오징어순대'의 레시피를 공개합니다!


·기본 재료
오징어, 소고기 다짐육, 소금, 후추, 표고버섯, 피망, 파프리카, 청양고추, 양파, 토마토 스파게티 소스, 모차렐라 치즈

·만드는 법
1. 손가락 두 개(검지와 중지)를 오징어의 몸통에 넣어 점막이나 힘줄을 제거한 뒤 살 끌어당겨 뺀 후 흐르는 물에 씻고 키친타월로 물기를 제거 한다.
2. 파프리카, 양파, 표고버섯, 청양고추는 다지고, 다진 소고기는 소금, 후추로 밑간을 해서 준비한다.
3. 남은 오징어 다리는 잘게 잘라 준다.
4. 잘게 다진 재료들을 볶다가 어느 정도 익으면 토마토소스를 넣어 다시 한 번 볶아준다.
5. 볶은 재료에 모차렐라 치즈를 섞어 순대 소를 완성한다.
6. 오징어 속에 완성된 순대 소를 2/3정도 채운다.
7. 소를 채운 오징어를 찜기에 넣고 15분간 쪄내면 완성.
-> tip! 찜솥의 물에 청주를 조금 섞으면 오징어 비린내를 잡을 수 있다.

·오늘의 톡톡!
- 평범한 순대 소에 토마토소스와 모차렐라 치즈를 넣고 볶아주면 특별한 서양식 오징어순대 탄생!

강원도 향토요리 오징어순대와 토마토소스 그리고 모차렐라 치즈의 만남!
세 재료가 만드는 풍부한 맛으로 채우는 든든한 한 끼, 어떠세요?

iMBC 최민아 | 사진 찾아라! 맛있는 TV


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저작권자 © SPOTV NEWS 무단전재 및 재배포 금지 최민아 기자 imbc@spotvnews.co.kr

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