★먹다남은 치킨의 재발견! '프라이드치킨 찌개'로 부활하다!

작성일: 2015.03.22 16:25 최민아 기자

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어젯 밤, 치느님이 아른거려 치느님을 부르짓다 결국은 다이어트를 뒤로하고 시켜버린 치킨 한 마리!
막상 눈 앞에 있는 치느님을 보니 양심에 찔려 2조각만 먹게 되는데..
다음 날! 다시 먹으려고 보니 치킨은 눅눅해져있고.. 이를 어쩐담..

고민 끝에 생각해낸 '먹다 남은 치킨 부활 프로젝트!'
그 이름하야,프라이드치킨 찌개!
숨겨놓았던 레시피를 공개합니다~~

·재료: 먹다 남은 프라이드치킨, 양파, 당근, 애호박, 대파
·양념: 고추장, 고춧가루, 국간장, 양조간장, 다진마늘, 식초
·육수: 다시마, 굵은 후추
·만드는 법~!
1. 마른 다시마와 후추를 넣고 5분 정도 끓여 육수를 낸다.
2. 양념장 만들기 - 고추장, 고춧가루, 국 간장, 양조간장, 식초, 마늘, 청주를 섞어 미리 만들어 둔다.
3. 달군 뚝배기에 기름을 두르고 양파, 당근, 애호박 등 채소를 넣고 볶다,
양념장을 넣어 한 번 더 볶은 후, 미리 만들어 놓은 육수를 넣고 끓인다.
4. 식은 치킨은 찬물에 살짝 담갔다 뺀 후, 종이 호일을 깐 팬에 올려,중불에서 구워낸다.
5. 끊는 국물에 치킨을 넣고 살짝 끓여, 채친 대파를 올려 마무리 한다.

·오늘의 톡톡!
식은 치킨을 찬물에 담갔다 종이호일에 구워내면,
기름은 빠지고, 튀김옷은 다시 바삭해진다.

치킨과 찌개의 조합으로 느끼한 맛을 잡고 한 끼 식사로 손색없다는 점!
여러분도 먹다 남은 치킨으로 점심 한끼 해결해보세요~

iMBC 최민아 | 사진 찾아라! 맛있는 TV