'골목식당' 팥칼국숫집 사장, 백종원에 분노…아쉬움속 홍제동 솔루션 종료[종합S]

작성일: 2020.02.06 00:40 장지민 기자

본문 글자 크기 조정

보통
크게
아주 크게

[스포티비뉴스=장지민 기자] '골목식당' 홍제동 문화촌 편의 마지막 솔루션이 전파를 탔다.

5일 방송된 SBS '백종원의 골목식당'에서는 홍제동 문화촌 골목에서 진행된 마지막 솔루션이 공개됐다.

먼저 감자탕집 아들 사장님은 백종원의 주문대로 '바쿠테'를 응용한 '돼지등뼈갈비탕' 끓이기에 도전했다. 사장님은 양파, 국간장, 마늘 등으로 맛을 잡아가며 '깊은 맛'에 대해 진지하게 고민했다. 사장은 백종원의 점검에 앞서 "내놓기 부끄럽다"고 걱정했다.

이후 백종원이 출동, "물을 너무 조금 잡았다. 탕이니까 국물이 많이 들어가야 한다"라고 조언해줬다. 이어 "고기 국물은 진하다고 좋은게 아니다. 국이기에 물과 농도가 맞아야 한다"며 채소의 양과 국물을 낼 수 있는 재료를 다시 설정해 줬다. 결국 백종원의 조언에 갈비탕은 파와 매운 고추를 넣자 그토록 바랐던 완벽한 맛을 내기 시작했다.

백종원은 해당 메뉴를 '점심 한정' 메뉴로 내놓을 것을 조언했다. 사장은 백대표의 조언을 토대로 신메뉴 연습에 매진했다.

이날 방송에서는 아들 사장님이 맑고 시원한 국물의 말레이시아 바쿠테를 응용한 돼지등뼈갈비탕을 먼저 내놓았다. 육중완 밴드의 육중완은 찾아와 시식 후 "우리나라에 이런 맛이 있나?"라며 감탄했다.

육중완은 "내가 이렇게 생겨도 생각보다 미식가다"라며 "어떤 집들은 기름이 둥둥 떠 있기도 한데 그런 것은 먹으면 속이 좋지 않다. 그런데 여긴 안 그렇다"라며 깔끔하게 매운 감자탕에 호평을 했다. 이어, 그는 "어제 먹은 술 해장 완료했다"며 "이 동네 술꾼 다 오겠다. 여기 해장의 메카가 될 것 같다"고 칭찬 후 자리를 떴다.

레트로 치킨집의 신메뉴 '홍갈비치킨'을 테스트 하기 위해서 래퍼 그레이와 우원재가 찾아왔다.

이날 방송에서 정인선과 김성주는 그레이의 방문을 두고 "인기 엄청 많다", "치킨 마니아다. 일주일에 한 번 정도는 치킨을 드신다고"라고 설명했다.

가게에 들어선 그레이와 우원재는 가게 인테리어에 관심을 보였다. 이어 두 사람은 홍갈비치킨 시식을 시작, 김성주는 "래퍼들 솔직하다"라며 긴장감을 안겼다.

우원재는 치킨을 맛보고 "기름진 것 조금 먹으면 물리는 데 이건 계속 먹을 것 같다. 진짜 맛있다"라고 호평했다. 그레이 역시 "청양고추 들어간 건가. 난 매운 걸 잘 못 먹는다"라면서도 "이 정도가 딱 좋다"라고 칭찬했다.

문제의 팥칼국숫집 사장은 백종원의 진심어린 솔루션에도 괜한 성을 부렸다. 그는 옹심이 전문점에서 시제품 옹심이를 사용하는 것을 지적하자 "내가 어떻게 그것을 다 하느냐. 좀 쉬어야지"라며 툴툴댔다.

백종원은 "아니, 그 정도도 안 하고 어떻게 음식 장사를 하느냐"라며 혀를 찼고 급기야 "사장님은 핑계가 너무 많다"라고 나무랐다.

사장은 "또 핑계래"라며 백종원에게 기분이 나쁜 듯 살짝 흘겨보기도 했다. 중국산 대신 국내산으로 바꾼 팥칼국수의 맛에 대해서 백종원은 "쓴 맛은 많이 없어졌다"라고 평했지만 백종원이 솔루션한 물을 덜 넣어 진하게 만드는 비법은 전혀 지키지 않고 있었다. 백종원은 급기야 "3개월 안에 돌아갈 것"이라며 독설을 했고 팥칼국숫집 사장은 "돌아가지 않으면 뭐 해줄 거냐"라고 백종원에게 딜을 하기까지 했다. 결국 팥칼국숫집은 아쉬움을 남긴 채 솔루션이 종료됐다.

스포티비뉴스=장지민 기자